テラシマ　タクユキ   TERASHIMA Takuyuki   寺島　拓幸    所属   社会学部 現代社会学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2020/03
形態種別	大学・研究所等紀要
標題	社会的ミッションをもったクラフトビールブルワリー──オレゴン州ポートランドの事例から
執筆形態	共著
掲載誌名	応用社会学研究
掲載区分	国内
巻・号・頁	62,149-162頁
著者・共著者	藤岡真之・野尻洋平・畑山要介
概要	2019年にオレゴン州ポートランドで実施されたフィールドワークの一部を報告した。持続可能性への配慮で著名な3つのクラフトビールブルワリーの生産活動や取り組みを調査した。