ヨシオカ　ツトム   吉岡 勉    所属   経営学部 ホスピタリティ・マネジメント学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2022/03
形態種別	学術雑誌
標題	宿泊業の労働生産性向上に対する原価企画の貢献に関する一考察
執筆形態	共著
掲載誌名	『観光学研究』
掲載区分	国内
出版社・発行元	東洋大学国際観光学部.
巻・号・頁	(21),139-156頁
概要	サービス業の労働生産性を上げるために、労働生産性の要素である付加価値の上昇と、労働時間の短縮との関係性について考察する。サービス原価企画の、宿泊業の労働生産性向上への貢献について検討し、仮説を創出した。