テラシマ　タクユキ   TERASHIMA Takuyuki   寺島　拓幸    所属   社会学部 現代社会学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2022/03
形態種別	大学・研究所等紀要
標題	社会的ミッションをもったコーヒーロースター──オレゴン州ポートランドの事例から
執筆形態	共著
掲載誌名	雲雀野
掲載区分	国内
出版社・発行元	豊橋技術科学大学
巻・号・頁	(44),33-51頁
著者・共著者	畑山要介・寺島拓幸・藤岡真之・野尻洋平・畑山直子
概要	2019年にオレゴン州ポートランドで実施されたフィールドワークの一部を報告した。持続可能性への配慮で著名な3つのコーヒーロースターの生産活動や取り組みを調査した。
researchmap用URL	https://repo.lib.tut.ac.jp/records/2255